..Petits choux de Bruxelles à la carbonara..

Une recette moins glamour qu'hier, je vous l'accorde, mais franchement... qu'est-ce que c'est bon ! J'adore les choux de Bruxelles (je n'aurais jamais pensé dire ça un jour, mais c'est vrai !), et pour mes retrouvailles avec ces petites choses toute verte, je me suis dis qu'une version carbonara pourrait bien le faire... Et j'avais bien raison, ça le fait ! Les photos ne sont pas très flatteuses, mais je vous assure que vous ne serez pas déçus si vous vous lancez dans cette recette.

Pour 2 personnes :

• 250 g de choux de Bruxelles
• 1 échalote
• huile d'olive
• 150 g de lardons fumés
• 200 ml de crème liquide
• 50 g de parmesan
• poivre
• piment d'Espelette

On commence par faire blanchir les choux 5 minutes dans l'eau bouillante. On les passe puis on les replonge dans une nouvelle eau bouillante pour les cuire 15 minutes.

Quand ils sont tendres, on les rince et on réserve.

Dans une cocotte, on fait revenir l'échalote finement coupée avec l'huile d'olive. On ajoute les choux coupés en deux et quand ils commencent à dorer, on incorpore les lardons.

Quand tout est bien cuits, on ajoute la crème et le parmesan fraîchement râpé. On poivre et on assaisonne avec un peu de piment. Et on sert aussitôt.

Voilà comment se régaler à moindre frais. Et puis, les choux de Bruxelles, ça change un peu !

Maintenant, à vous de jouer !

Comments

[martine]

J'adore moi aussi les choux de Bruxelles et ta recette est très bien. Cela me changera de la mienne à base de pommes et châtaignes. Merci et à bientôt.

[loloche]

ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh ça c'est super original !!!!!!!!!!! ohhhhhhhhhhhhh ça oui alors !!!!!!! je retiens l'idée ;-)
bisous loloche

[melle carotte]

super cette idée, il fallait oser !

[christèle]

j'adore je retiens ta recette!!!!!!!!
bisous

[anaïck]

humm, pour une fois que les choux bruxelle me donnent envie!très belle idée!bon weekend prolongé!bises