31 janvier 2012

..Tarte salée au brocoli et mascarpone..

Ce blog ne restera pas salé longtemps, je vous réserve une recette sucrée pour un prochain post... Et pas n'importe laquelle pour moi puisqu'il s'agit de l'un des challenges que je m'étais donnée pour 2012. Enfin... Pour l'heure, une bonne petite tarte pour accompagner la petite salade du soir. Rapide et efficace ! Que demander de mieux quand on est pressé et qu'on a pas beaucoup de temps à consacrer au repas... Ben rien, sauf une photo peut-être pour vous donner envie de vous mettre aux fourneaux. Pour 4 personnes (un moule... [Lire la suite]
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30 janvier 2012

..Riz à la noix de coco..

Un délice salé pour commencer la semaine. Rien de mieux pour contrer la morosité ambiante que de mettre un peu de soleil dans son assiette et ce genre de recette est parfait pour nous donner l'impression de voyager le temps d'un repas. Pour 4 personnes : 250 g de riz bio long grain semi-complet 200 g de blancs de poulet 2 cuillères à soupe de noix de cajou 30 g de noix de coco râpée 2 cuillères à soupe de cranberries 2 cuillères à café d'huile de coco poudre de curry de madras (fort) sel On commence par faire cuire le... [Lire la suite]
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28 janvier 2012

..Il était une fois en janvier : Déclinaise toute rouge..

Aujourd'hui, c'est le rouge qui est mis à l'honneur, mais pas n'importe quel rouge, celui de ces chers petits fruits que j'aime tant... cerises, myrtilles et framboises. La figue s'est incrustée dans la session même si elle est hors catégorie... la maligne ! Voici donc ce que mes archives de "La cuisine de Tallula" m'ont permis de mettre à jour... Ca me fait penser que ça fait longtemps que je n'ai pas fait un clafoutis... va vite falloir y remédier ! Au choix : des clafoutis justement, bien acidulé aux griottes ou plus doux aux... [Lire la suite]
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27 janvier 2012

..Keftas de dinde aux épices indiennes..

Allez, un peu de salé dans ce monde de sucre ! Je me désespère parfois de voir que je donne plus d'intérêt à mes réalisations sucrées qu'aux petites choses salées que je concocte alors que quand même, le salé, c'est sympa aussi ! Surtout quand on voit ses petites keftas de dinde aux épices indiennes, je me dis que c'était dommage de pas les partager avec vous.   Pour 12 brochettes environ : 300 g de blancs de dinde 150 g de chair à saucisse 1/2 oignon rouge 1 petit oeuf 1 cuillère à soupe de garam massala 1 cuillère à... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

..Il était une fois en janvier : Des petites tartes salées pour accompagner votre salade verte..

Aujourd'hui, je vous propose quelques idées pour agrémenter une belle salade verte. Dans la mesure où cette dernière constitue la base de la plupart de nos idées, les petites choses rapides qui l'accompagnent sont nombreuses à la maison, avec de nombreuses variations pour casser la routine. Et voici ce que les archives de "La cuisine de Tallula" des mois de janvier 2009, 2010 et 2011, m'ont permis de mettre à jour... Je sais pas vous, mais moi, la tarte au poulet et au pesto me fait à nouveau de l'oeil... ^-^ Au choix : du poulet, du... [Lire la suite]
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25 janvier 2012

..Carrés aux cerises, amande et chocolat blanc..

Après avoir tester les carrés croustillants de Khala il y a quelques semaines, je suis allée chercher l'inspiration au Brésil, chez la très gourmande Patricia de Technicolor Kitchen. Quand j'ai vu ses Cherry almond bars, j'ai tout de suite craqué alors ni une ni deux, j'ai vidé mon stock de cerises réservé au congélo et hop... gourmandise, quand tu nous tiens ! Pour un moule de 20*20 : Pour la pâte : 315 g de farine 60 g de sucre roux 115 g d'amandes en poudre 1 pincée de sel 150 g de beurre 1 gros oeuf Pour la garniture... [Lire la suite]
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24 janvier 2012

..Il était une fois en janvier : Trilogie gourmande autour de l'ananas pour un voyage gustatif..

Pour aujourd'hui, c'est autour de l'ananas que j'ai construit ce billet revival. Je suis allée piochée dans mes archives de "La cuisine de Tallula"de janvier 2009, 2010 et 2011, histoire de vous proposer un petit repas aux saveurs exotiques et de vous concocter une triologie muy ensoleillée... Petite mosaïque de ces gourmandises : au menu un wok à base de poulet, une petite mousse légère, et un cake rehaussé par le petit plus du poivre long. Pour accèder à la recette correspondante, il suffit de cliquer sur la photo ! Rien de plus... [Lire la suite]
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23 janvier 2012

..Parce que c'est bon de râter ces macarons..

Les macarons râtés, ça reste quand même de bons macarons... moches, mais bon ! Mais y'a une astuce pour en faire un petit quelque chose de très très joli, très proche de l'amaretti. Et c'est chez Sylvie du sublimissme Amuse bouche qu'il faut se rendre pour trouver comment s'y prendre pour faire un recyclage parfait des petites coques fendillées... Ca donne presque envie de saborder un atelier macaron sciemment ! Pour 18 biscuits environ : 200 g de coques de macarons "râtés" au chocolat pour moi 1 blanc d'oeuf quelques goûts... [Lire la suite]
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22 janvier 2012

..Pancakes roses au bon petit goût de cerise..

Les pancakes c'est vraiment le moyen le plus agréable de commencer la journée. C'est rapide et hyper gourmand ! Mais comme on en mange presque tous les jours, j'essaie de varier un peu les plaisirs, enfin surtout pour moi parce que Mr Pomme, lui, il aime ses pancakes tous simples sans rien dedans juste, tartinés de miel ou de chocolat fondu... trop regular Mr Pomme ! ^-^ Mais bon, moi, j'aime casser la routine du pti déj' et donc cette fois, c'est avec un coulis de cerises maison que je les ai gourmandisés ! Et quelle belle idée !... [Lire la suite]
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21 janvier 2012

..Il était une fois en janvier : Quelques idées pour le pti déj'..

Quand j'ai décidé de démarrer un nouveau blog en août, j'ai contacté canalblog qui m'a dit qu'il n'était pas possible de rapatrier les anciens billets de mon premier blog avec les commentaires et tout et tout. Je me suis dit que ça n'était pas bien grave et que je mettrais des liens dans mon nouveau blog vers l'ancien dans l'index général mais finalement, quand on navigue, ça n'est pas ce qu'il y a de plus simple. J'ai donc décidé de copier mes anciens billets vers "Bien fait pour ta pomme !" manuellement. Mais bon, comme "La cuisine... [Lire la suite]
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