..Marmite de moules au saké..

Les fruits de mer et les poissons n'ont pas la vie belle sur mon blog. Mais comme Mr Pomme adore ça, de temps en temps, je me lance. En faisant des courses, je suis tombée sur de jolies petites moules de bouchot à un prix plutôt abordable, alors je me suis dit que j'allais faire un petit effort et j'en ai pris un kilo histoire de faire plaisir à mon amoureux. Et puis devant ma marmite... j'ai improvisé. Pas de vin blanc sec dans les placards... oups... qu'à cela ne tienne, j'ai du saké ! Et finalement, Mr Pomme a été conquis par cette version. Comme quoi...

Par personne :

• 1 kilo de moules de bouchot
• 1 petit oignon
• 1 petite gousse d'ail
• cumin
• gingembre en poudre
• 3 baies
• 4-5 cuillères à soupe de saké
• huile d'olive

On commence par nettoyer les moules et les débarrasser de tous les petits filaments qui y sont accrochés. On les rince ensuite 2 à 3 fois en les brassant bien pour retirer le sable qui pourrait être encore là. On jette les moules cassées et celles qui restent ouvertes.

Dans une grosse marmite, on fait chauffer de l'huile d'olive. On y jette l'oignon émincé et l'ail écrasé. On saupoudre avec le cumin, le gingembre et les 3 baies. On fait revenir rapidement. Puis on mouille avec le saké. Et on ajoute tout de suite les moules.

On fait cuire à couvert pendant 3 minutes.

Et on sert sans attendre avec le jus de cuisson. Et puis de bonnes frites bien sûr !

Maintenant, à vous de jouer !

Comments

[Clémence]

Une version asiatique qui change !

[Marie]

Rololo ça, c'est un plat qui me manque terriblement! Justement j'ai testé du vrai saké il y a peu de temps, ça ressemble étonnement à du vin blanc (je dis le vrai, celui que l'on sert comme du vin donc, pas l'alcool fort que l'on sert en fin de repas dans divers resto asiatiques).

A tester! :)