..Ultra fondant au chocolat et à la crème de marron (sans gluten)..

A Noël, nous avons eu le plaisir de recevoir un joli colis gourmand de notre chère et lointaine partrie (merci Y ! ^-^). Nous nous sommes donc régalés avec de délicieux escargots (recette à venir), nous salivons tous les soirs en dégustant quelques bouts de jambon de Savoie (que l'on économise, économise, économise pour en profiter le plus longtemps possible ! ^-^). Je me suis délectée d'une gourmande moutarde basilic-citron et Mr Pomme savoure à la petite cuillère un petit miel de Corse bien goûtu ! Dans cette boîte surprise, il y avait aussi de la crème de marron. Il ne m'a pas fallu longtemps pour savoir ce que j'allais en faire... dès que j'ai vu les trois tubes, j'ai su... un fondant chocolat-marron ! Ni une, ni deux, le voilà !

Pour 9 parts (moule de 24 cm x 24 cm) :

• chocolat noir à 66% : 170 g
• crème de marron : 80 g
• amandes effilées : 1 cuillère à soupe
• pralin : 1 cuillère à soupe
• oeufs : 4
• sucre : 60 g
• beurre : 60 g
• fécule de maïs : 20 g

On commence par préchauffer le four à 180°C.

On fait fondre ensemble le chocolat et le beurre coupés en petits morceaux. Quand c'est bien lisse, on ajoute le sucre.

Puis on bat légèrement les œufs que l'on incorpore au mélange précédent. On ajoute enfin la fécule, puis la crème de marron.

On ajoute en dernier les amandes et le pralin. On mélange bien. 

On verse dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Puis on place au four à peine 18 minutes. A la sortie du four, on plonge le moule dans un autre rempli d'eau froide pour stopper plus rapidement la cuisson.

On laisse bien refroidir avant de découper. Le mieux, c'est d'attendre le lendemain si on s'en sent capable. Il est vraiment ultra fondant, sans trop goûter le gras... bref, on adore ! Heureusement, il reste deux tubes ! ^-^

Maintenant, à vous de jouer !

Comments

[Mélo]

Ce sera notre gâteau de Noël! La tradition revisitée!

On va se régaler merci merci!!

[ginia]

Fabuleux ton fondant, je n'ai jamais vu une texture pareille!! un grand merci pour la recette, il est sur mon blog aujourd'hui!

[ManueB]

rhooo quel délice, dommage je n'ai plus de crème de marron dans mes réserves !!

à faire... miam



biz

manue :))

[Chrystel]

Il est absolument craquant ce fondant. Je note immédiatement.

Merci

Chrys

[Maelle]

Un grand merci pour ton commentaire qui m'a permis de découvrir ton blog qui est une très belle découverte gourmande =) Cette recette ultra gourmande me plait beaucoup en tout cas =) Bises et à très vite au travers d'autres commentaires