750 grammes
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Bien fait pour ta pomme !
blanc d'oeuf
20 décembre 2016

..Pavlova au citron, ganache montée au chocolat blanc et framboises..

..Pavlova au citron, ganache montée au chocolat blanc et framboises..
Cela faisait longtemps que j'avais envie de faire une pavlova. Je trouve ce dessert si joli... Déjà juste le nom... Pavlova... ça fait rêver ! Mais difficulté : à la maison, on aime pas vraiment la meringue... pas de chance ! J'ai saisi l'occasion d'une...
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4 juillet 2016

..Financiers aux cerises noires, sans gluten et sans lactose..

..Financiers aux cerises noires, sans gluten et sans lactose..
Chaque tournée de glace est l'occasion de tester de nouvelles recettes pour liquider les blancs d'oeuf non utilisés dans la crème anglaise... Quel supplice ! Cette fois, je me suis tournée vers cette nouvelle recette de financiers de Clothide Dusoulier,...
29 juin 2016

..Biscuits cacaotés aux blancs d'oeuf (sans gluten)..

..Biscuits cacaotés aux blancs d'oeuf (sans gluten)..
Après avoir réalisé la glace au chocolat et au rhum, il me restait deux blancs d'oeuf. Avec ceux-ci, j'ai improvisé des petits biscuits vraiment cheewy que j'ai particulièrement aimé et que je vous propose donc aujourd'hui. Je me suis inspirée de cette...
8 juin 2016

..Amaretti aux écorces d'orange confite et chocolat (selon la recette de J. Andrieu et P. Hermé) (sans gluten)..

..Amaretti aux écorces d'orange confite et chocolat (selon la recette de J. Andrieu et P. Hermé) (sans gluten)..
Cette recette de Julie Andrieu et Pierre Hermé était sur ma to-do list depuis un moment déjà, mais je n’avais pas encore trouvé l’occasion de la faire (faut dire que c’est difficile de trouver le temps de réaliser tout ce qui est sur ma to-do list qui...
23 janvier 2016

..Boules coco aux griottes et au rhum..

..Boules coco aux griottes et au rhum..
Il y a plus de deux ans, je m'étais lancée dans des bocaux de cerises au rhum... Un succès, j'en fais régulièrement depuis. C'est super facile à faire et très pratique pour agrémenter 1001 desserts. Cette fois, je me suis dit que j'allais pouvoir donner...
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10 avril 2015

..Fingers amande et chocolat (sans gluten)..

..Fingers amande et chocolat (sans gluten)..
La semaine dernière, je vous présentais les petites crèmes au chocolat de Lenôtre. Cette recette me laissait avec un paquet de petits blancs d'oeuf. Certains sont partis au congélateur, attendant sachement leur heure. D'autres ont été recyclés immédiatement...
3 mars 2015

..Gâteau lorrain à la confiture de pêche..

..Gâteau lorrain à la confiture de pêche..
Cette recette a largement fait le tour de la blogosphère, mais je ne m'étais pas encore laissée tenter. Mais avec un petit stock de blancs d'oeuf à liquider ce week-end, l'occasion se présentait enfin ! Je me suis inspirée de la recette trouvée chez Miss...
21 février 2015

..Biscuits à la pâte d'amande et au limoncello..

..Biscuits à la pâte d'amande et au limoncello..
Pour une réunion de travail avec les collègues de mon département, j'étais décidée à apporter quelques douceurs pour nous remonter un peu. Si vous voyiez le temps qu'il fait à Montréal, vous comprendrez que ça mérite une petite récompense d'avoir eu le...
28 janvier 2015

..Petits cumulus fourrés au chocolat (sans gluten)..

..Petits cumulus fourrés au chocolat (sans gluten)..
Envie de douceur et de légèreté ? Vous êtes au bon endroit ! Ces petites bouchées sont légères et contonneuses, aériennes et vaporeuses... de vrais petits nuages de gourmandise. Si légères, que pour être sûre qu'elles ne s'envolent pas, je les ai lestées...
12 février 2014

..Duchesses... ou presque..

..Duchesses... ou presque..
Voilà qui aurait accompagné à merveille la glace que je vous proposais hier si seulement j'avais réalisé ces deux recettes dans le même temps... En tous cas, la prochaine fois, j'y penserai ! J'ai fait ces petites duchesses (c'est classe hein !) pour...
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