bleu

J'avais réalisé cette recette l'an dernier et depuis, elle dormait tranquillement dans les entrailles de mon ordi, au tréfonds de mon disque dur. Il était donc grand temps de lui donner sa chance et de la mettre à l'honneur. Surtout que c'est une recette de saison pour le coup, et ça permet de transformer radicalement une classique purée de pommes de terre.   Pour 4 personnes : 4 pommes de terre 10 topinambours 50 g de Bleu d'Auvergne 4 cuillères à soupe de crème fraîche sel poivre On commence par éplucher les... [Lire la suite]

Piquée dans l'assiette de Mimosa, cette recette a fait la joie du petit auvergnat qui partage ma cuisine. C'est donc pour régaler les papilles gustatives de mon chéri que j'ai dépassé ma phobie (surtout dans la zone de l'odorat) du bleu d'Auvergne... mais je dois dire que vu la foule de compliments c'était chose heureuse ! Alors pour 3 petits muffins (ou 2 gros selon vos moules): 75g de Bleu d'Auvergne (AOC s'il vous plaît) 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupe de farine 1 œuf ail (à convenance) ... [Lire la suite]