cake

Avec cette délicieuse ricotta maison, je me suis lancée dans la réalisation d'un gâteau repéré depuis quelques temps chez Talons hauts & cacao et plébiscité pour son absence d'oeuf. C'est le deuxième que je réalise dans ce style, et j'aime toujours autant ! Surtout que maintenant que Mr Pomme a été guéri de son aversion pour l'amande... j'en use et abuse. Et fait j'ai oeuvré en sous-marin, je lui ai fait manger des gâteaux en ajoutant progressivement, en traître, de la poudre d'amande... et augmentant progressivement la dose...... [Lire la suite]

Continuons la semaine avec un autre classique qui n'est jamais dans ma cuisine : le marbré. Dire que pendant longtemps, je suis passée à côté de cette gourmandise, associant ce dessert d'enfant au fameux Papy B. que je n'appréciais pas franchement... Heureusement, les réalisations maison sont terriblement plus goûteuses, surtout quand on s'appuie sur les chefs de Valhrona pour trouver de l'inspiration... ^-^ Je n'ai pas suivi la recette à la lettre. J'ai un peu réduit le sucre et le beurre (je pense même que dans ma prochaine... [Lire la suite]

Je cuisine plus que je ne bloggue... et du coup, je me retrouve avec un joli stock de recettes jamais publiées. Le problème c'est que comme je ne vais pas souvent farfouiller dedans vu que je publie plutôt des recettes récentes que j'ai fraîchement en bouche et en tête, le stock s'agrandit et certaines réalisations passent aux oubliettes. C'est le cas de ce cake réalisée durant l'été 2010 chez mes parents... le fameux été de la mort durant lequel pour terminer ma thèse j'avais décidé d'aller prendre l'air dans la campagne... [Lire la suite]

Des petits cakes ultra moelleux pour démarrer sur le bon pied la journée. Même si le pti déj' préféré à la maison, c'est les pancakes, j'essaie aussi de préparer d'autres choses, parce que tout le monde sait à quel point il est bon (et là, c'est franchement le cas !) de casser les routines. Et puis, il faut bien l'avouer si les pancakes c'est du direct (le genre de direct qui impose à Mme Pomme d'être derrière les fourneaux pendant que Mr Pomme est assis derrière son assiette... si vous voyez ce que je veux dire ! Ah, je me demande... [Lire la suite]

Ma pomme se la joue copycat... et mon méfait est doublement punissable puisque je copie Lilo qui tente elle-même de percer le secret de papi Brossard... Faut dire que ce marbré était dans ma to do list depuis longtemps. Il fallait donc que me mette aux fourneaux. Et Mr Pomme, qui n'est pas trop amateur du genre, a franchement apprécié si j'en crois la minuscule demi-tranchette à laquelle j'ai eu droit... Faut dire que ce marbré est super moelleux et hyper chocolaté... Yummy ! En tous cas, pour les mamans qui veulent frimer devant... [Lire la suite]

Aujourd'hui, vous êtes drôlement chanceux, vous allez avoir droit à deux recettes pour le prix d'une. En fait, c'est le cake que j'avais en tête quand je me suis lancée, mais comme il me restait pas mal d'ananas, je me suis dit que c'était l'occasion de faire des bons petits yaourts bien gourmands !! Alors, du coup, je vous livre les deux recettes d'un coup. Avec le cake, j'en ai profité pour liquider quelques raisins secs qui encombraient mes étagères et voir diminuer le volume de mon paquet de quinoa soufflé qui m'a l'air d'un puits... [Lire la suite]

Toujours sur la même base mais en réduisant la quantité d'huile. Oui, je la réduis à chaque fois un peu pour voir ce que ça donne. La recette de départ indique 100ml et là j'en étais à 50 sans différence de goût. Cette fois, j'ai testé 30 et toujours pas de différence, les cakes sont aussi moelleux et fondants (faut dire qu'il y a pas de mal de fromage aussi !). Je les ai décliné sous forme de mini cakes, accompagnés d'une salade verte. Simple mais très bon ! Pour 6 personnes : 3 œufs 150 g de farine blanche 1 sachet de levure... [Lire la suite]

Un basique "fond de placard" dont je ne me lasse pas : le fameux cake salé/salade des repas du soir... et ce qu'il y a des bien c'est qu'on peut varier la recette à l'infini. Pour cette fois, ils seront aux poivrons et pour changer je les décline en muffins...     Alors, la recette de base c'est toujours la même, pompée sur les cakes de Sophie : 3 œufs 150g de farine 1 sachet de levure chimique 125ml de lait entier de préférence (mais le demi-écrémé marche très bien) 50ml d'huile de tournesol (contre 80 pour la... [Lire la suite]