06 avril 2012

..Pâte de figues séchées..

J'avais fait cette recette pour les paniers gourmands de ma belle-famille de Noël et je n'avais pas encore eu l'occasion de la poster. Comme Mr Pomme adore la figue, j'en avais fait un peu plus pour en garder un petit pot à la maison. Et je peux vous dire que dans une compote de pommes... c'est topissime !

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Pour 3 petits pots :

  • 300 g de figues séchées
  • 130 ml d'eau
  • 3 cuillères à soupe de sucre

La veille, on dépose les figues dans un bol et on les recouvre d'eau tiède. On pose une assiette dessus et on laisse reposer toute la nuit.

Le lendemain, on égoutte les figues. On les place dans une casserole avec les 130 ml d'eau et le sucre. On fait compoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant régulièrement.

Quand les figues sont bien tendres et caramélisées, on arrête la cuisson. On laisse tièdir, puis on mixe. On verse dans des petits pots stérilisés. Puis on conserve au frais.

Après, elle se conserve super longtemps. Personnellement, je l'ai conservé un mois sans problème. Après, au-delà, je ne sais pas.

Vous pouvez maintenant l'utiliser selon vos envies : dans des pâtisseries, sur des toats avec du foie gras ou du magret séché... Y'a plus qu'à faire marcher son imagination !

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Maintenant, à vous de jouer !

Source : Recettes by Hanane

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05 janvier 2011

..Moelleux aux deux figues..

Avec ce premier billet de l'année, je vous souhaite pour les 12 mois à venir du bonheur, du bonheur et encore du bonheur ! Et laissez moi vous dire le bonheur que j'ai de vous retrouver de mon côté après 4 semaines de silence radio. Si c'est le surmenage qui m'a éloignée de mon blogs et de vos recettes avant les fêtes, ce sont les caprices de l'informatique qui m'ont maintenue dans le silence jusqu'à aujourd'hui, jour béni où un très charmant jeune homme est venu me livrer ce petit transformateur sans lequel je me retrouvais privée de mon ordi, de mes recettes, de mes photos et de mon blog par conséquent... Mais maintenant c'est fini ! Ordi chéri a trouvé le transfo de sa vie et nul doute que cette fois c'est le bon, celui-ci ne le quittera pas lâchement après seulement quelques mois de vie commune... Une belle histoire est en train de naître pour mon plus grand plaisir.

Et pour cette première recette 2011, une gourmandise réalisée pour égayer un peu les pti déj' de mon amoureux et lui donner (un peu plus) envie de se lever (oui, parce que comme tout le monde, après deux semaines de vacances Amour a dû mal à quitter son lit et à retrouver la motivation du boulot...). Bon, les photos ne rendent pas justice à ce petit gâteau simple et sans prétention mais terriblement doux et moelleux. C'est qu'en ce moment, notre appart prend plus l'allure d'une grotte si l'on se fie à la luminosité qui y règne et bien qu'il y mette toute la meilleure volonté du monde, mon petit appareil photo ne fait pas de miracle...

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Pour 8 personnes :

  • 2 gros œufs
  • 100 g de sucre
  • 130 g de farine
  • 2 g de levure
  • 150 ml de lait entier
  • 25 g d'huile de pépins de raisin
  • 5 figues (surgelées pour moi)
  • 2/3 figues séchées

On commence par battre les œufs avec le sucre et on émulsionne bien. On ajoute le lait, puis la farine et la levure et enfin l'huile. On mélange bien la préparation pour qu'elle soit lisse.
On mixe les figues (préalablement décongelées), on ajoute le coulis dans la préparation. On découpe en petits morceaux les figues séchées, on verse dans la préparation.
On laisse ensuite reposer la préparation un petit quart d'heure puis on place au four (170°) pendant 30 minutes.

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Maintenant, à vous de jouer !

Posté par Pour ta pomme à 08:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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