26 juin 2012

..Flapjacks aux pommes séchées et noix de macadamia..

Comment vous faire passer une nouvelle recette de granola sans vous donner du granola ? Ben vous proposer des flapjacks ! ^-^ Cette recette est ultra simple à réaliser et va vous faire passer l'envie d'acheter des barres de céréales pour éviter les coups de barre de 11h00, 16h00... 10h00, 14h00 ou 18h00... Et pour en avoir acheter dans le commerce il n'y en a pas longtemps, je peux vous dire que rien ne vaut le fait maison bien moins sucré et plus goûteux !

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Pour 9 petites barres de céréales :

  • 60 g de flocons de blé
  • 65 g de flocons d'azuki
  • 20 g de sirop d'agave
  • 30 g d'huile
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 30 g de pommes séchées
  • 20 g de noix de macadamia

On préchauffe le four à 180°C.

On commence simplement par couper les pommes et les noix de macadamia en morceaux. On place dans un saladier les flocons, les morceaux de pomme et de noix de macadamia. On verse dessus le sirop d'agave, le miel et l'huile. On mélange bien et on place dans des empruntes à mini-cakes sans trop tasser mais en appuyant quand même un peu pour agglomérer le tout.

On place ensuite dans un four chaud pour 15 minutes.

On attend que les barres de céréales soient froides pour les démouler (sinon badadoum, c'est la cata, tout s'effrite). Elles se conservent facilement une semaine.

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Maintenant, à vous de jouer !


27 avril 2012

..Granola automnal, encore plus light..

Oui, vous vous dites, ça y est, ça lui reprend son obsession céréalière ! Mais si je vous propose ce nouveau granola, c'est parce que j'ai fait évoluer un peu la recette. Moins de matières grasses, c'est une bonne chose, non ? Et puis pour une fois que je me lance dans une version sans chocolat, alors rien que ça, ça vaut un billet ?!!? Cette version est plutôt automnale, mais en même temps, comme le printemps n'est pas franchement d'actualité quand on pointe le nez dehors, on peut bien prendre ses aises avec ses céréales !!!

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Pour 400 g de granola environ :

Pour le mélange sec :

  • 125 g de flocons de blé
  • 125 g de flocons de seigle
  • 70 g de noix de pécan
  • 70 g de raisins secs
  • 1 pincée de sel

Pour le mélange liquide :

  • 30 g d'huile neutre
  • 55 g de sirop d'agave
  • 30 g de sucre blond

Pour agrémenter le granola :

  • 60 g de pommes séchées coupées en petits dès

On commence par préchauffer le four à 170°C.

Dans un grand récipient, on mélange ensemble les igrédients secs (sauf les pommes). Puis on mélange les ingrédients liquides jusqu'à ce qu'ils soient bien amalgamés. 

On verse directement sur les ingrédients secs, et on mélange bien pour que tous les ingrédients secs soient bien enrober du mélange liquide.

On dispose le tout sur une plaque allant au four, tapissée de papier sulfurisé. Puis on enfourne une première fois pour 15 minutes.

Une fois ce temps écoulé, on sort la plaque, on mélange le granola avec une fourchette et on replace au four pour 15 minutes. On resort pour mélanger, puis on remet au four pour 7 minutes, jusqu'à ce que les céréales soient bien dorées et croquantes.

On laisse refroidir avant d'incorporer les petites choses qui agrémentent, ici les morceaux de pomms séchées. On verse ensuite dans une boîte en aluminium où les céréales se conservent une bonne semaine en gardant leur croquant.

Toujours addict ! A bientôt pour une nouvelle version, entièrement au sirop d'agave peut-être !

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Maintenant, à vous de jouer !

Posté par Pour ta pomme à 08:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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