framboise

Il y a quelques temps, j'avais décidé de me lancer dans une saga mousse au chocolat. Il y avait donc eu cette mousse classique et la promesse de futures tentatives gourmandes ! Ce pot de départ était l'occasion rêvée de continuer l'histoire et de tester une nouvelle version signée Valrhona ! Cette fois, j'ai choisi le chocolat blanc. Je ne le cuisine que très rarement, mais presque toujours quand je prépare un buffet. En effet, si en grande quantité, dans un dessert classique, il m'écoeure vite, en toutes petites portions, c'est un... [Lire la suite]

Si vous avez suivi l'épisode d'hier, mes sablés salés me laissaient avec deux blancs d'oeuf inutilisés. Pas le temps d'en faire des macarons, pas envie de réaliser des financiers et pas moyen de les congeler, disposant actuellement d'un frigo (bien pourri...) de prêt en attendant l'arrivée d'un appareil en pleine forme ! La solution la plus rapide alors pour utiliser ces blancs restent les boules coco. Juste le temps de peser les ingrédients et hop, c'est au four, et c'est toujours aussi gourmand ! Comme j'avais du sirop de... [Lire la suite]

Aujourd'hui, c'est la fête des amoureux. Je suis pas franchement branchée St Valentin, mais je me suis dit que je pouvais quand même bien faire un petit clin d'oeil à mon namoureux dans son bento. Du coup, j'ai fait pour Mr Pomme de délicieux brownies chocolat et framboise, cuits dans des petits moules en forme de coeur pour coller à l'actualité amoureuse du jour ! Mais ma contribution s'arrête là, parce que nous, c'est plutôt la St Humbert qu'on fête ^-^ Pour un brownie de 20x20 cm ou 8 brownies individuels : Pour le brownie : ... [Lire la suite]

J'ai pas mal cherché le nom que j'allais pouvoir donner à ce dessert servi au Nouvel An. Faut dire que le choix des mots à son importance et ce n'est pas le contexte politique qui me contredira (comme ce billet est programmé pour dans quelques jours, je vous décris le contexte dans lequel je suis en train d'écrire : sur la table de mon salon, Mr Pomme sur son ordi pas très loin, public sénat à la télé en fond sonore avec un passionnant débat sur les propos épouvantables et odieux de F. Hollande à l'encontre du Président de notre beau... [Lire la suite]

Pour terminer l'année en beauté, je vous propose la recette de bûche que j'avais faite pour le réveillon du nouvel an 2010 et que je n'avais jamais postée... Comme quoi, mieux vaut tard que jamais ! Au passage, vous remarquerez que j'ai un peu changé ma façon de prendre les photos, passant du fond noir de la table de ma salle-à-manger au blanc de ma feuille de canson. lol Et si vous voulez savoir quelle est la recette de cette année... ben, rendez-vous le 31 janvier 2011 ! ^-^ Pour une 8-10 personnes : Pour la génoise : 3... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je reste dans le sucré... d'ailleurs, je crains (pas sûre que ça soit le mot qui convienne parce qu'il n'y a aucune crainte à avoir quand Mr chocolat pointe le bout de son nez... au contraire, il ne peut y avoir que du plaisir en perspective !) que la semaine soit largement dominée par des douceurs... A croire que le salé est banni de notre table (ce qui n'est pas vrai... dernièrement : côtes de porc gratinées à la raclette, poêlée de pommes de terre aux fruits de mer... mais c'est juste que je n'ai pas le temps de... [Lire la suite]

Les cupcakes fleuris de Mimi (Le jardin culinaire de Mimi) n'ont pas manqué de me faire saliver et de m'inspirer pour ces petits moelleux très girly ! Une véritable gourmandise qui n'a besoin d'aucune pub à vrai dire... lancez-vous, vous ne serez pas déçus !!! Pour 10 petits moelleux : 90 g de framboises surgelées 40 g de sucre 40 g de beurre 1 gros œuf 60 ml de lait demi-écrémé 75 g de farine 1/4 cuillère à café de poudre à lever 1 cuillère à soupe de liqueur de framboises 2 cuillères à soupe d'eau tiède 1 cuillère à... [Lire la suite]

Je continue mes tests, et je dois dire que celui-là fait partie de mes préférés... Je me suis basée sur la recette du moelleux à la framboise d'Eryn. Et j'ai remanié la présentation pour en faire des petites bouchées bien gourmandes et plutôt mimi. Regardez plutôt ! Pour 20 bouchées : 100 g de framboises (surgelées pour moi) 1 œuf 25 g de sucre 30 g de farine 1 cuillère à café de jus de citron 6 carrés de chocolat blanc 2 cuillères à café de crème liquide un peu de chocolat noir pour la déco On commence par passer 1... [Lire la suite]

Bon, reconnaissez que je ne suis pas douée aujourd'hui pour trouver un nom à mes petites fabrications.... Et s'il a le mérite d'être explicite, ce titre ne fait pas franchement rêver... pas assez de mystère... Bûche "la vie en rose"... mouais... à vrai dire, je ne suis pas capable de mieux pour le moment... à vot' bon coeur si vous êtes inspirés !Ce n'est pas la bûche que j'ai faite pour les fêtes (va quand même falloir que je la publie...), mais pour un pot à la fac la semaine dernière... et si elle n'a pas été très plébiscitée au... [Lire la suite]

En ce moment, je pense que personne n'est contre une petite cure de vitamines, surtout pas moi ! Et oui, après un week-end sous la neige (oui, oui, même dans le Sud il a neigé !) et le plaisir de voir sa petite ville toute blanche (cette blancheur immaculée très vite transformée en gadoue maronnasse.... beurk !), il me faut un peu d'aide pour reprendre des forces et me mettre à bosser ! Et puis, ce ciel tout gris commence à me filer le cafard, alors j'ai un grand besoin de couleur. Ce petit smoothie était donc le bienvenue... autant... [Lire la suite]