23 août 2013

..Boulettes de porc aux accents asiatiques..

Alors ça, c'est une tuerie ! Faites chauffer le rice cooker ! Ces boulettes sont trop bonnes, elles se sont mangées comme une sucrerie à la maison. Et j'aurais même été capable de me passer de dessert pour en avoir plus... Pour 25-30 boulettes : 500 g de viande de porc hachée 1-2 gousses d'ail selon les goûts 4 ciboules ciselées 1 petite cuillère à café de piment d'Espelette 4 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de mirin 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de jus de citron On mélange la... [Lire la suite]
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26 juin 2012

..Flapjacks aux pommes séchées et noix de macadamia..

Comment vous faire passer une nouvelle recette de granola sans vous donner du granola ? Ben vous proposer des flapjacks ! ^-^ Cette recette est ultra simple à réaliser et va vous faire passer l'envie d'acheter des barres de céréales pour éviter les coups de barre de 11h00, 16h00... 10h00, 14h00 ou 18h00... Et pour en avoir acheter dans le commerce il n'y en a pas longtemps, je peux vous dire que rien ne vaut le fait maison bien moins sucré et plus goûteux ! Pour 9 petites barres de céréales : 60 g de flocons de blé 65 g de... [Lire la suite]

15 mai 2012

..Magret de canard aux pommes et miel d'acacia..

Ce blog connaît un sacré déséquilibre en faveur des recettes sucrées ! Je sais, mais je n'y peux rien. Pourtant, je vous assure que notre alimentation n'est pas à base de chocolat, mais est plutôt équilibrée et comporte bien les 5 fruits et légumes quotidiens recommandés. Seulement, au moment de publier, et même simplement de prendre les plats en photo, c'est du côté du sucre que mon coeur balance ! Mais certaines recettes salées satisfont très largement mon palais... surtout quand elles sont sucrées-salées ! ^-^ J'ai mangé, il y a... [Lire la suite]
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18 octobre 2011

..Un coup de mou... Flapjacks aux canneberges, noix de cajou et pépites de chocolat..

En ce moment, il faut le reconnaître, je manque cruellement d'énergie et les journées sont longues. Il m'arrive donc assez souvent d'avoir un petit creux dans l'après-midi, mais je me refuse à grignotter. Seulement quand le ventre gargouille au point de ne plus penser qu'à ça... ben, faut bien faire quelque chose. Et pour ne pas craquer pour des cochonneries ultra sucrées vendues dans les distributeurs des couloirs, je me suis remise à faire des barres de céréales. Cette nouvelle version est ultra gourmande : canneberges (mon fruit... [Lire la suite]
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14 janvier 2011

..Flapjacks aux myrtilles et flocons d'azuki..

Cela fait un petit moment que je veux faire mes propres barres de céréales. J'adore ça, mais celles du commerce, je les trouve toujours trop molles et surtout beaucoup trop sucrées... C'est cette recette de Chef Nini qui a fini de me convaincre. Je me suis donc lancée en m'inspirant des ingrédients et des proportions qu'elle a donné pour sa recette à la noix de coco. J'ai réduit la quantité de sucre et de beurre et choisi d'autres ingrédients. Le résultat pour cette première tentative est plus que satisfaisant et il n'y a aucun doute... [Lire la suite]
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10 janvier 2011

..Rôti de porc laqué au miel et poivre de Sichuan..

Alors que je suis en train de prendre grave mon pied en mangeant un petit éclair avec une crème pâtissière au Grand-Marnier (dont la recette va très vite arriver sur ce blog... ça serait pas juste que je garde cette petite gourmandise juste pour moi !!!), je vous propose du salé avec ce rôti de porc aux saveurs asiatiques. Il se trouve que ce week-end, nous sommes tombés sur des offres hallucinantes à propos de ce cher animal dont on sait qu'en lui tout est bon. Voilà comment des semaines de déstockage intensif de congélo se trouvent... [Lire la suite]
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02 février 2010

..Trilogie de guimauves..

Une petite pause dans le Défi Placard. En effet, je vous propose aujourd'hui une recette sucrée que j'ai réalisé pour le pot de soutenance d'une copine de galère... euh, de thèse (hum... ça serait pas synonyme ça "galère" et "thèse", je sais plus... oups ! ^-^). Voici donc des petites douceurs qui se mangent sans faim et qui fondent dans la bouche... humm... topissime. J'en avais déjà fait à Noël, mais cette fois, j'ai suivi une autre recette, celle de Christophe Michalak (tirée de son terriblissime "C'est du gâteau !"). J'adore les... [Lire la suite]
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07 janvier 2010

..Vinaigre maison à la pulpe de clémentine..

Je n'ai pas encore fini de vous décliner le contenu de mes paniers gourmands de Noël. Dans certains, on pouvait trouver des petites bouteilles de vinaigre à la pulpe de clémentines. Personnellement, j'en ai gardé un peu pour agrémenter les vinaigrettes de mes salades et je dois dire que j'ai beaucoup aimé. J'ai trouvé la recette chez Carole, d'Alter Gusto. Et je dois dire que ce premier essai m'a mis en confiance pour tester beaucoup d'autres versions, moi qui suis une fana des vinaigres en tout genre et dois en avoir une bonne... [Lire la suite]
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25 février 2009

..(Hot) Curry de porc..

Ce week-end, j'ai décidé de faire un curry de porc avec du hot curry, un peu plus relevé car plus pourvu en poudre de piment dans sa composition me semble-t-il. Délicieusement relevé, ce plat a été un beau succès a en croire la méticulosité avec laquelle mon chéri a saucé son assiette... Pour 6 personnes : 1,2 kilos de sauté de porc 1 litre d'eau 4 carottes 1 blanc de poireau 2 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à café de fécule de maïs 25 g de beurre 1 cuillère à soupe de crème épaisse 1 cuillère à soupe de miel 1... [Lire la suite]
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