..Cake aux tomates cerises..
Voilà une délicieuse variante de cake salé pour vos pique-niques de l'été (ce qu'il en reste... bouh... trop triste)... avec de bonnes tomates cerises et de la mozza.... yummy ! On installe sa serviette, on sort le rosé, on s'installe les pieds en éventail et on profite !
- 2 œufs
- 130 g de fromage blanc
- 3 cuillères à soupe de lait
- 150 g de farine T65
- 50 g de fromage râpé
- 50 g de mozzarella coupée en cube
- 50 g de jambon blanc coupé finement
- 1 dizaine de tomates cerises
- poivre, sel
- quelques feuilles de basilic finement haché (environ une grosse cuillère à soupe)
- 1/2 sachet de poudre à lever
On met le four à préchauffer à 200°C.
On commence par battre les œufs en omelette. On ajoute le fromage blanc puis le lait. On verse la farine et la levure, et on mélange bien pour ne pas faire de grumeaux.
On ajoute le fromage râpé, la mozza et le jambon. On coupe 7 tomates en deux et on les incorpore à la préparation avec le basilic. On sale et poivre légèrement.
On verse la préparation dans un moule à cake, puis on plante 3 tomates sur le dessus. On place au four pour 40 minutes. On laisse refroidir légèrement avant de démouler pour couper en tranche.
Maintenant, à vous de jouer !