..Petits plats... Pour les carnivores..

 

..L'agneau..

DSC_0041b   ..Boulettes d'agneau au lait de coco..

DSC_0079-4b   ..Carré d'agneau du Québec, croûte de parmesan..

Blog_1_intro   Gigot d'agneau aux épices

DSC_0067-2   ..Gigot d'agneau de 5 heures (terriblement fondant)..

DSC_0027b   ..Lamb meatloaf (pain de viande à l'agneau)..

DSC_1402   ..McHome à l'agneau..

DSC_0477b   ..Souris d'agneau doucement confite..

 

..Le boeuf et le veau..

Blog_2   Bœuf à la chinoise, au boulgour et brocoli

DSC_1444   ..Boeuf du Bengale..

Blog_6   ..Boeuf sauté aux vermicelles de soja et champignons noirs..

DSC_0418b   ..Boulettes de veau, sauce au vin blanc doux.. 

P1430568b   ..Brochettes de boeuf au comté..

DSC_0538b   ..Boulettes de boeuf aux épinards..

Blog_3   Brochettes de bœuf croquantes et fondantes

P1680323   ..Brochettes de boeuf haché, sauce au saké..

DSC_0008-2   ..Burger de veausweet potato bun..

DSC_0004-2   ..Côte de veau panée aux amandes..

DSC_0061b   ..Entrecôte de bœuf Angus au beurre de cèpes et parmesan..

DSC0351-2   ..Entrecôte de boeuf Angus et sa croûte de crumble..

DSC_0095b   ..Entrecôte de boeuf Angus, sauce aux échalotes..

Blog_1_intro   Keema de boeuf

P1660415   ..McHome : version Ch'ti..

Blog_3   Mc Home : version classique

DSC_0547b  ..Meatloaf : veau, mozzarella et romarin..

Boeuf_tamari_1   ..Mijoté de boeuf à la sauce tamari..

DSC_0006b   ..Mijoté de boeuf au vin blanc..

Blog_4   Yakitoris de boeuf au fromage

 

..La dinde, le poulet et le canard..

 

DSC_0054-2   ..Aiguillettes de poulet au lait de coco et gingembre..

P1680485   ..Bouchées de poulet aux épices italiennes..

DSC_0333-3b   ..Boudin blanc de volaille selon J.-F. Piège..

Blog_7   Boulettes de poulet au saké

DSC_0282-2  ..Burger de poulet à la grecque, sauce façon tzatziki..

P1650736   ..Canard caramélisé à l'ananas et noix de cajou..

Blog_4   Canard sauté aux petits légumes et noix de cajou

Blog_3   Côtelettes de dinde sauce moutarde et curcuma

35458099   ..Croquants de dinde au sésame blanc..

Blog_2   Cuisse de dinde à la moutarde

Blog_3   Cuisse de dinde à la provençale

Blog_3   Cuisse de dinde aux épices du soleil

Blog_2   Cuisse de dinde laquée à la chinoise

currypoulet_1   ..Curry de poulet au lait de coco et garam massala (à la mijoteuse).. 

DSC_0080-2   ..Curry de poulet au lait de coco et garam massala (version 2)..

Blog_2   Emincé de poulet, sauce gourmande au pinot et comté

50199671-2   ..Émincé de poulet au citron et au gingembre..

DSC_0245-2   ..Filets de poulet citronnés..

49885017-2   ..Fingers de poulet panés aux herbes..

Blog_6   Gésiers de canard au cumin

P1460325   ..Keftas de dinde aux épices indiennes..

Magret_1  ..Magret de canard..

P1680001   ..Magret de canard aux pommes et au miel d'acacia..

Blog_5   Manchons de canard au cumin

Blog_4   Manchons de canard aux herbes

Blog_4   Palets de poulet

P1630638   ..Pilons de poulet à la gelée de piment d'Espelette..

Blog_3   Pilons de poulet aux deux poivrons

DSC_0125-2   ..Pilons de poulet marinés à la bière rousse (sans gluten)..

P1630075   ..Polpette di tacchino (boulettes de dinde aux accents italiens)..

39782366b   ..Poulet aigre doux..

50196412-2   ..Poulet à l'ananas caramélisé et noix de coco râpée..

Blog_1_intro   Poulet au caramel

Poulet_citron (17)   ..Poulet au citron, ultra citronné..

Blog_2   Poulet au curry et curcuma

Poulet_médi (37)   ..Poulet aux saveurs méditerranéennes..

36495902_p   Poulet Billy Kee

Blog_4   Poulet caramélisé à l'ananas

36052408   ..Poulet caramélisé au citron..

Blog_1   Poulet coco, courgette, cajou et poivron rouge

DSC_0422b   ..Poulet crapaudine..

Blog_4   Poulet massalé

DSC_0401-3 (2)b   ..Poulet rôti aux 40 gousses d'ail..

DSC_0408b  ..Poulet sauté façon teriyaki (sans gluten)..

 40462449_p   Raviolis chinois, poulet et courgette

P1180036   ..Terrine de poulet aux abricots secs..

35851692   ..Timbale de poulet à l'ananas, sauce curry et coco..

61373155-2 ..Wok de poulet et son couscous 4 céréales..

 

..Le lapin..

Blog_3   Cuisses de lapin au lard

Blog_3   Lapin à la moutarde

 

..Le porc..

P1790671   ..Boulettes de porc aux accents asiatiques..

DSC_0241-2   ..Brochette de porcananas et menthe-ananas..

DSC_0430-2b   ..Côte de porc aux cerises noires et piment d'Espelette..

P1650206   ..Côte de porc caramélisée aux pommes et 5 épices..

porcfarci_1   ..Côte de porc farçie au persil et à l'échalote..

DSC_0136-2   ..Côtes levées à la bière et au miel..

DSC_0352-2   ..Côtes levées, glacées avec une sauce au citron..

36132309-2   ..Curry vert de porc au lait de coco..

36340542-2   ..(Hot) Curry de porc..

P1760584   ..Hot dog à la vraie saucisse..

Blog_1_intro   Filet mignon de porc miellé aux poivrons rouges et noix de cajou

DSC_0029b   ..Filet mignon de porc farci à l'italienne..

DSC_0319b   ..Filet mignon de porc, pommes, fruits secs et bière blonde..

DSC_1018b   ..Palette de porc à la bière blonde et oignons confits..

Blog_2   Porc à la moutarde, brocoli et poivron rouge

DSC_0331   ..Porc au caramel..

Blog_2   Porc aux épices, sauce au poivron

Blog_1_intro    Rognons de porc et champignons au vin blanc et à la moutarde

P1730302-2   ..Rôti de porc façon Orloff..

Blog_1_intro   ..Rôti de porc laqué au miel et poivre de Sichuan..

Blog_1_intro   Sauté de porc au garam massala

49458579-2   ..Sauté de porc aux cacahuètes et champignons noirs..

41253372_p   Wok de porc au piment et au miel

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..Petits plats... Aux saveurs d'Asie..

 

..Les boulettes et autres yakitoris..

P1790671   ..Boulettes de porc aux accents asiatiques..

Blog_7   Boulettes de poulet au saké

Blog_3   Brochettes de bœuf croquantes et fondantes

P1680323   ..Brochettes de boeuf haché, sauce au saké..

P1460325   ..Keftas de dinde aux épices indiennes..

Blog_4   Yakitoris de boeuf au fromage

 

..Les curry..

DSC_1206   ..Crevettes au lait de coco et petits légumes..

36132309-2   ..Curry vert de porc au lait de coco..

36340542-2   ..(Hot) Curry de porc..

P1620061   ..Mussamun curry aux crevettes..

50196412-2   ..Poulet à l'ananas caramélisé et noix de coco râpée..

P1650946   ..Potiron aux épices et lait de coco..

 

..Les galettes..

35766196_p   Galettes chinoises 

 

..Les nouilles, riz et autres vermicelles..

Blog_6   ..Boeuf sauté aux vermicelles de soja et champignons noirs..

DSC_0120b   ..Nouilles chinoises multi-protéines..

Blog_8   ..Nouilles chinoises sautées aux crevettes..

Blog_4   Nouilles sautées au chou-fleur et aux crevettes

Blog_2   Riz cantonnais

Blog_5   Somen, poireau fondant et cacahuètes grillées

35495439_p   Somens sautés au romanesco et champignons noirs

35851692   ..Timbale de poulet à l'ananas, sauce curry et coco..

Blog_1_intro  Wok coloré de nouilles sautées aux crevettes et chou vert

 

..Les raviolis..

P1090659   Raviolis chinois aux crevettes

40462449_p   Raviolis chinois, poulet et courgette

 

..Les wok et sautés..

Blog_2   Bœuf à la chinoise, au boulgour et brocoli

P1650736   ..Canard caramélisé à l'ananas et noix de cajou..

Blog_4   Canard sauté aux petits légumes et noix de cajou

50199671-2   ..Émincé de poulet au citron et au gingembre..

Blog_1_intro   Keema de boeuf

DSC_0331   ..Porc au caramel..

39782343b   ..Poulet aigre doux..

P1630940   ..Poulet à l'orange..

Blog_1_intro   Poulet au caramel

36495902_p   Poulet Billy Kee

Blog_4   Poulet caramélisé à l'ananas

36052408   ..Poulet caramélisé au citron..

Blog_1   Poulet coco, courgette, cajou et poivron rouge

DSC_0408b  ..Poulet sauté façon teriyaki (sans gluten)..

49458579-2   ..Sauté de porc aux cacahuètes et champignons noirs..

Blog_3   Wok de courge muscadée aux crevettes

Blog_3   Wok de crevettes et poivron vert au paprika et ses udons

41253372_p   Wok de porc au piment et au miel

 

..Les inspirations..

DSC_0054-2   ..Aiguillettes de poulet au lait de coco et gingembre..

35458099   ..Croquants de dinde au sésame blanc..

Blog_2   Cuisse de dinde laquée à la chinoise

Boeuf_tamari_1   ..Mijoté de boeuf à la sauce tamari..

Blog_1_intro   ..Rôti de porc laqué au miel et poivre de Sichuan..

 

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